近日，廣東省辦公廳出臺《關于進一步加強餐廚廢棄物管理的意見》，要求對餐廚廢棄物管理實行市（縣）長負責制，并提出到“十二五”末要建立起餐廚廢棄物收運和處置體系，嚴防地溝油回流餐桌。

    根據《意見》，該省將建立城市餐廚廢棄物收運和處置體系，通過資金補助、技術支持等手段，要求各試點城市中心城區所有餐飲服務單位全部加裝隔油設施，實行餐廚廢棄物集中處置，嚴禁餐飲服務企業未經油水分離就將含廢食用油的潲水排入地溝或管網，禁止使用餐廚廢棄物及其加工物作為原料生產、加工食品，禁止使用未經無害化處理的餐廚廢棄物飼養畜禽。

    《意見》提出，要建立餐廚廢棄物管理市（縣）長負責制，責任明確到各部門和街道（鎮）、居（村）委會，實行主要領導責任制，逐級簽訂監管責任書，并納入綜合考核指標。餐飲服務監管部門要定期將餐飲服務許可情況和餐飲服務單位餐廚廢棄物流向情況通報環境保護部門，環境保護部門要將獲得資質的餐廚廢棄物收集、運輸、處理企業名單及餐廚廢棄物收集、處理情況通報食品安全監管部門。加強地溝油回流餐桌案件查處的行政執法和刑事司法銜接，依法從快從嚴懲處犯罪分子。