山東銀香偉業集團“從田間到餐桌有機循環乳業產業鏈模式的建立和應用”，近日通過了山東省科技廳邀請國內權威專家組織的成果鑒定。中國工程院院士、中國疾病控制中心研究員陳君實認為，此模式從源頭上解決了乳制品的污染問題。

據了解，銀香偉業“從田間到餐桌有機循環乳業產業鏈模式”的具體循環過程為：由養殖小區的奶牛所產的有機牛奶、分子肽乳經加工銷售到市場；所產的公牛犢提取血清、胸腺肽、胎盤素、脾臟轉移因子等生物制劑，作為科研用品；犢牛肉加工成“歸一”牌原生肽犢牛肉，作為高檔營養保健品銷售到市場；用養殖場的牛糞、牛尿來生產沼氣，沼氣發電用于生產生活；牛糞來種植蘑菇，沼渣和蘑菇的菇渣再加工生產有機肥，用有機肥來改良土壤；在改良的土壤上種植各種糧食、牧草和中草藥，中草藥用于生物制藥，并和有機牧草共同服務于奶牛養殖小區，從而形成完全閉合的無污染、無殘留、無公害的有機農業循環經濟產業鏈。

專家組一致鑒定認為，此模式實現了有機乳制品生產從土壤環境、飼料生產投入物、奶牛飼養過程、乳制品加工等產業鏈各節點的全過程質量管理，并在每個節點上做到清潔生產，保障了乳制品的質量和安全，整體研究達到國際先進水平。

采用這一先進模式，目前銀香偉業集團已建成１５處規模化養殖小區，存欄總規模近３萬頭，日生產鮮奶２６０噸；有機肥年加工能力１３萬噸，改良土地近２０萬畝；年產沼氣７３萬立方米，年可發電１０９萬千瓦時，并使當地５０００多名農民成為產業工人，年人均收入２萬元。

陳君實認為，這種從“田間”到“餐桌”的有機循環乳業產業鏈模式，從源頭上解決了乳制品的污染問題，保證了食品安全，產業鏈的延伸也會使越來越多的農民受益。