為深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，貫徹落實(shí)《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，引導(dǎo)餐廚廢棄物資源化沿著高效、安全、健康的軌道發(fā)展，促進(jìn)食品安全和城市生態(tài)環(huán)境改善，2008年12月26日-27日，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部和商務(wù)部在浙江省寧波市共同召開“全國(guó)城市餐廚垃圾資源化利用現(xiàn)場(chǎng)交流暨研討會(huì)”。

    我國(guó)餐廚廢棄物面廣量多，具有典型的廢物和資源的雙重特性。近年來由于傳統(tǒng)的飲食方式使餐廚廢棄物產(chǎn)生量迅速增加，僅餐飲業(yè)每天的餐廚垃圾就有13萬噸之多，一年產(chǎn)生的餐廚垃圾量達(dá)5000萬噸。盡管部分城市在城市餐廚廢棄物資源化利用方面，從相對(duì)容易的餐廚垃圾入手，探索了一些模式，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，由于政策機(jī)制不健全，垃圾流向不明，資源化利用技術(shù)不高，安全隱患突出，環(huán)境污染嚴(yán)重，對(duì)食品安全、生態(tài)安全和人類健康構(gòu)成極大的潛在威脅。

    針對(duì)上述問題，國(guó)家發(fā)展改革委、建設(shè)部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部，從本部門工作實(shí)際出發(fā)，對(duì)餐廚垃圾資源化利用的思路、政策措施、面臨的主要任務(wù)進(jìn)行了解讀，并結(jié)合各部門工作實(shí)際，對(duì)全國(guó)餐廚垃圾資源化利用工作提出了具體要求。北京、上海、寧波、西寧等市，在城市餐廚垃圾管理方面，為各地探索餐廚廢垃圾的監(jiān)管、收運(yùn)、無害化處理，以及資源化利用的主要途徑等方面提供了有益的借鑒。寧波開誠(chéng)、北京嘉博文等企業(yè)，在減量化、無害化的基礎(chǔ)上，積極參與餐廚垃圾資源化利用工作，積累了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。清華大學(xué)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、長(zhǎng)三角循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)研究院、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部住宅產(chǎn)業(yè)化中心的知名專家學(xué)者，全面生動(dòng)地講解了餐廚垃圾資源化現(xiàn)狀、利用技術(shù)，日常生活中常見的病原性細(xì)菌及滅菌技術(shù)，餐廚垃圾資源化技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性、針對(duì)性和啟發(fā)性。會(huì)議同時(shí)針對(duì)餐廚垃圾存在的問題和解決方法，餐廚垃圾資源化技術(shù)及其途徑，以現(xiàn)場(chǎng)提問，專家一對(duì)一解答的方式，進(jìn)行了熱烈的討論和有益的探討，引起了參會(huì)各方強(qiáng)烈的共鳴。
    最后，環(huán)資司何炳光副司長(zhǎng)用四句話對(duì)本次會(huì)議進(jìn)行了小結(jié)：一是順利實(shí)現(xiàn)了為與會(huì)各方搭建信息、技術(shù)交流平臺(tái)的目標(biāo)；二是展現(xiàn)了北京、上海、西寧、寧波等各具特色的餐廚垃圾資源化的模式；三是突出了餐廚垃圾資源化利用、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)這一主題；四是增強(qiáng)了與會(huì)各方實(shí)現(xiàn)城市餐廚垃圾資源化的信心。他指出城市餐廚垃圾資源化工作，涉及到生態(tài)安全、人體健康、資源綜合利用和環(huán)境保護(hù)等方方面面，是一個(gè)系統(tǒng)工程，各級(jí)政府要以《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》為依據(jù)，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀以人為本的核心理念，切實(shí)作好城市餐廚垃圾資源化利用工作。

    這次會(huì)議的順利召開，充分體現(xiàn)了國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部、商務(wù)部以及與會(huì)的農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)間密切配合，共同搞好我國(guó)餐廚垃圾資源化工作的決心，也是一次深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，貫徹落實(shí)《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》的具體行動(dòng)。會(huì)議統(tǒng)一了大家對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)餐廚垃圾資源化工作的認(rèn)識(shí)，提高了對(duì)餐廚垃圾資源化利用工作重要性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，明確了下一步工作的思路，搭建了政府部門各部門之間，政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、高等院校之間共同探討，交流合作的平臺(tái)，達(dá)到了預(yù)期效果。

    國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市發(fā)展改革委、經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、建設(shè)廳（委、城管局）、商務(wù)主管部門，企事業(yè)單位、高等院校等180多人參加了研討會(huì)。